En la actualidad toda organización o empresa, cualquiera que sea
su naturaleza, basa su gestión y funcionamiento sobre un concepto que se
considera fundamental: la estrategia. Estrategia para la guerra, para el
deporte y, por supuesto, estrategia para la empresa en lo que se refiere a
planificación,
Organización, gestión de sus recursos humanos, marketing, etc.
La estrategia es el objetivo de la actividad que realiza la
dirección de la empresa, la cual persigue que su organización funcione de
manera eficiente, y la mejor manera de que ello ocurra es que no existan
conflictos en la misma.
Por esta razón, la cúpula de la empresa deberá planificar su
estrategia en función de los objetivos que persiga, para lo que deberá definir
claramente lo que quiere conseguir, la forma de conseguir los objetivos fijados
y, posteriormente, un sistema de control. Es lo que se denomina Formulación e
Implantación de la estrategia, las cuáles no se quedan sólo en el estudio previo,
sino que en la práctica se desarrollan de manera simultánea. Con la formulación
de la estrategia, la dirección de la Empresa define los objetivos que pretende
alcanzar.
Para ello, parte de un análisis de su propia empresa, así como
del entorno que la rodea. Con la puesta en práctica del análisis anterior, la
empresa busca ser competitiva en el mercado, lo cual ha de permitirle obtener
beneficios superiores a los alcanzados por la competencia.
Una empresa ágil y dinámica será capaz de convertir una amenaza
del mercado en una oportunidad de negocio. Para concluir este apartado, se
ofrecen definiciones formales del concepto de estrategia:
- La definición de las metas y objetivos a largo plazo de una
empresa, la adopción de acciones y la asignación de los recursos necesarios
para la consecución de estos objetivos. Alfred Chandler, Strategy
and Structure (Cambridge, MA: MIT Press,
1962).
El instrumento más común que se emplea para realizar un completo
análisis de la empresa y del entorno que la rodea es el llamado Análisis DAFO.
Esta matriz permite identificar internamente las Debilidades y Fortalezas de la
empresa, así como las Amenazas y Oportunidades que ofrece el mercado en el que
ésta desarrolla su actividad. Este método de análisis tiene una alta
consideración y una elevada valoración por parte de las empresas y
organizaciones que lo utilizan gracias a su sencillez y, a su vez, a la amplitud
que abarca en su marco de análisis.
- La estrategia empresarial, en una palabra, es ventaja competitiva...
El único propósito de la planificación estratégica es permitir que la empresa
obtenga, tan eficientemente como sea posible, una ventaja sostenible sobre sus
competidores.
La estrategia corporativa supone, así, un intento de alterar las fortalezas relativas de la compañía para
distanciarse de sus competidores de la manera más eficiente. Kenichi Ohmae, The Mind of
the Strategist (Harmondsworth: Penguin Books, 1983).
Taller 5
1. Investigue las principales estrategias de Porter.
2. Con base en el caso Croissan realice matriz estratégica DOFA.
3. Determinando las estrategias ofensivas de acuerdo al planteamiento de Porter.
Taller
5: Estrategia
CASO: PANADERIA
CROISSANT
El señor Reinaldo Ramírez, abogado de 40
años de edad, compró la panadería CROISSAN, motivado por el deseo de tener un
negocio propio que le generara empleo a su familia y mejorara sus ingresos.
En la panadería laboran de tiempo completo
4 primos del señor Reinaldo en el área de producción, con quienes se ha
negociado pagar un salario integral de $500.000. La panadería en los últimos
años ha cambiado en 6 ocasiones de panadero, debido a que estos le daban
recomendaciones a Don Reinaldo, las que finalmente se descubría que
beneficiaban a los empleados y no a la panadería, algunos de los panaderos,
están laborando en otras panaderías donde devengan mejores salarios. Los
panaderos no se encuentran afiliados a ningún sistema de seguridad social por
no considerarlo importante, ellos han propuesto que el dinero que el empresario debería destinar para este
compromiso sea entregados a ellos.
Generalmente los panaderos aprenden el
oficio una vez que ingresan a Croissant, mediante cursos ofrecidos por los
proveedores. La panadería produce las líneas de panadería, pastelería
y cafetería, la capacidad de producción está siendo utilizada en un 40%.
Durante los últimos 3 años la panadería ha mantenido la misma variedad de
productos en puntos de ventas.
La esposa del señor Reinaldo trabaja como
cajera y vendedora en la panadería, en ocasiones ella decide comprar de contado
materias primas para aprovechar descuentos, sin embargo, cuando el señor Reinaldo
le consulta sobre el efectivo para pagar los sueldos de la quincena y otros
compromisos se encuentra con dificultades por la falta de dinero.
Los panaderos son quienes deciden los
productos y las cantidades a producir diariamente; son frecuentes las
discusiones entre los dos esposos porque se pierden oportunidades de venta por
no contar con los productos en la estantería.
El negocio fue visitado por un
representante de salud pública, quien estableció sanciones por
encontrar que los panaderos no cuentan con la dotación
requerida. A la panadería acuden con frecuencia propietarios de tiendas y
cafeterías de colegios de los barrios vecinos.
Usted ha sido contratado por el
señor Reinaldo como Asesor Administrativo para que le ayude a definir la
estrategia más adecuada. (tener en cuenta las
3 estrategias de Porter).
